Il Re dei cibi: il Riso integrale
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Domenica 18 Ottobre, presso l'Azienda Agricola Tenuta Castello potrete vivere una giornata dedicata al Riso Integrale ed alla cucina salutare con conferenza conclusiva del Dott. Franco Berrino.
L’evento si terrà nel magico contesto del Castello di Desana, sede storica della Tenuta Castello, da generazioni specializzata nella coltivazione di riso biologico di alta qualità. L’azienda ha negli anni consolidato nuove tecniche di coltivazione biologica all’avanguardia (come la pacciamatura verde) e acquista esclusivamente sementi certificate ENSE per la produzione di Carnaroli CLASSICO (ovvero in purezza al 100%).
E’ proprio sul concetto di qualità che ruota l’intera giornata: la qualità delle materie prime, la qualità del nostro stile di vita e della nostra alimentazione.
La Grande Via ed il Dott. Berrino illustreranno un concetto di cucina nuovo ma allo stesso tempo antichissimo: l’uso di cibi appartenenti al nostro ambiente (Mediterraneo), cucinati con estrema semplicità e naturalezza, tutte le proprietà dei quali sono sapientemente combinate per creare la più potente medicina per anima e corpo.
L’evento del 18 ottobre avrà inizio alle ore 10 con la scuola di cucina: le due cuoche de La Grande Via insegneranno come maneggiare uno degli ingredienti chiave della cucina macromediterranea: il RISO (specialmente integrale), mostrandone i possibili utilizzi, tempi e modalità di cottura, proprietà nutritive e ricette.
A seguire un light lunch con numerosi assaggi a base di riso Carnaroli Classico Biologico Tenuta Castello, utilizzato in modo molto versatile dallo chef Pietro del Ristorante La lira di Biella insieme alle cuoche de La Grande Via.
Infine, alle ore 15.30, avrà luogo la conferenza del Dott. Franco Berrino, medico epidemiologo ed esperto di nutrizione,
che parlerà dei numerosi benefici del riso integrale in un’alimentazione sana e bilanciata .
Le iscrizioni per la giornata sono aperte ed i biglietti disponibili a questo link
