Tofu in agrodolce con cipolle

Una ricetta veramente gustosa e saporita: il tofu in agrodolce con le cipolle! Facile da preparare e una soddisfazione garantita per il palato.

• 300 g di tofu
• 2 cipolle bianche
• 1 cucchiaio di malto di riso
• shoyu
• olio extravergine di oliva

Bollire il tofu per qualche minuto in acqua calda, scolarlo e quindi ridurlo a dadini.

Mondare le cipolle e affettarle ad anelli sottili. Ammorbidire le cipolle in padella con un filo d’olio, quindi aggiungere una spruzzatina di shoyu e il malto di riso.

Alzare la fiamma e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungere il tofu alle cipolle e lasciare insaporire per qualche minuto.

Regolare di sale, condire con poco olio a crudo. Servire ben caldo.

Le ricette di questo libro, rivolte sia a coloro che hanno già effettuato una scelta vegana che a chi si avvicina ora con curiosità a tofu e seitan, applicano i principi della cucina naturale a questi alimenti, ricavati rispettivamente dalla soia e dal grano e fonti importanti di proteine vegetali.

Troverete consigli per abbinare tofu e seitan a ortaggi di stagione biologici e a cereali integrali, realizzando così piatti equilibrati e salutari che non rinunciano al sapore.

Introducono il libro alcune pagine che, in modo semplice, ne approfondiscono le proprietà nutrizionali, indicazioni preziose per comprendere l’origine, il processo di preparazione e il valore alimentare di prodotti che è possibile preparare anche in casa.

Le bellissime foto confermano che la cucina naturale vegana offre non solo piatti sani, ma anche belli e appetitosi.