Ricette
Burger di broccoli e polenta: la ricetta
Burger di broccoli e polenta integrale a forma di fiore! Una specialità da preparare insieme ai vostri bambini, per metterli a tavola con verdure ricche di gusto.
Terra Nuova
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Come creare un giardino per le farfalle
Impariamo a creare giardini e aree fiorite e colorate per le farfalle! Anche in città, persino nelle aiuole o in piccoli appezzamenti: per garantire habitat e nutrimento a questi insetti che stanno scomparendo.
Ricette
Torta salata con tofu e bietole
Una squisita torta salata realizzata con farina integrale e farcita con coste di bietola e tofu. Buona come piatto principale o come gustoso appetizer.
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Consigli utili per la raccolta delle piante aromatiche
Conoscere e raccogliere le piante aromatiche permette di scoprire un mondo ricchissimo. Basta osservare qualche precauzione e avere le informazioni giuste. Ce lo spiega il nostro esperto, Francesco Beldì.
Ricette
Gnocchetti gialli ai porri: la ricetta
Avete della polenta avanzata che non sapete come riutilizzare? Questa ricetta è perfetta per creare un ottimo primo piatto con gli avanzi del giorno prima: gli gnocchetti gialli ai porri.
Ricette
Lasagne vegan al ragù di seitan e funghi porcini
Per voi la ricetta di un'irresistibile lasagna vegan, condita con un gustoso ragù di seitan, funghi porcini e una vellutata e leggera besciamella vegetale.
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I ritmi circadiani in agricoltura biodinamica
Nell'agricoltora biodinamica la Terra è considerata come un organismo vivente, che inspira ed espira, sia quotidianamente, sia stagionalmente. La sera e durante l’autunno, la Terra inspira; al mattino e durante la primavera, la Terra espira. Ed è sulla base di questi ritmi circadiani che vengono programmate anche le lavorazioni del terreno.
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Come riconoscere un buon pane
Come spiega bene l’esperta di panificazione Annalisa De Luca, il pane fatto in casa ha un sacco di qualità positive che lo rendono preferibile rispetto a pani acquistati o industriali. Ecco come riconoscere un buon pane.
Ricette
La ricetta dei carciofi in teglia
I carciofi in teglia: una ricetta della tradizione toscana che conquisterà proprio tutti. È di semplice preparazione ma di sicuro successo.
Ricette
Lasagne di farro e porri
Deliziose lasagne vegetariane di farro, con porri e stracchino. Un primo piatto da provare! Veramente gustosissime e nello stesso tempo leggere.
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Il magnesio: un alleato contro l’osteoporosi
Il magnesio è, dopo il calcio, l'elemento più presente nelle ossa. Per questo motivo, ha un ruolo tanto importante quanto poco conosciuto per affrontare e prevenire l'osteoporosi. Ce lo spiega il dottor Paolo Giordo.
Ricette
Zuppa di carote all’aneto
Ecco la ricetta della zuppa di carote all'aneto, che unisce il sapore dolce delle carote al gusto deciso dell'aneto. Da provare! E aiuta a mantenere in salute l'intestino.
Ricette
Smoothie al cioccolato e datteri: la ricetta
Un'ottima bevanda da gustare a colazione o per un sano spuntino: lo smoothies che unisce la particolarità dei datteri al gusto del cioccolato.
Ricette
Pizzoccheri, broccoli e noci: la ricetta
I pizzoccheri (ma potete usare anche un'altra pasta) con broccoli e noci: un primo piatto semplice ma molto gustoso, per portare in tavola una ricetta buona e veloce.
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Ricette
La ricetta del paté di lenticchie
Preparare le lenticchie in modo particolare e diverso dal solito? Questo patè non vi deluderà. Da usare sul pane (meglio se integrale e preparato con pasta madre), ma anche per accompagnare verdure e cereali.
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Vitamina D: un aiuto essenziale nelle malattie autoimmuni
Sono sempre più numerose le evidenze scientifiche che attestano l'efficacia di alte dosi di vitamina D nella prevenzione e nel trattamento delle malattie autoimmuni, compresa la sclerosi multipla. Ce ne parla il dottor Paolo Giordo.
Ricette
Schiacciata con ceci, porri, mandorle e cumino
Una ricetta semplice e gustosa, la schiacciata a base di porri, farina di ceci, mandorle e cumino per portare in tavola la salute. Buonissima, gustosa e sfiziosa. Da provare!
Ricette
Schiacciata alla fiorentina: la ricetta in versione veg
La schiacciata alla fiorentina è un tipico dolce toscano. La ricetta qui proposta è in una versione che non prevede l'uso di uova e strutto di maiale, utilizzati invece nella ricetta tradizionale. Buonissima!
Il Mensile
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Ci impegniamo da oltre quarant'anni per l'accesso al cibo sano, per un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, per la salute e il benessere a 360 gradi, per nutrire non solo il corpo ma anche il cuore, per costruire comunità che ogni giorno possano compiere scelte ecologiche ed etiche. Terra Nuova è una rivista, una casa editrice e anche molto più!